Jueves, 18 de octubre 2018. Seminario: Cetosis y ayuno intermitente

Jueves, 18 de octubre, de 18:00 a 21:00 horas, en la sede de Plural-21.

A cargo de:

 Josep Maria Castells

Máster en dietética y nutrición humana, Ingeniero técnico industrial, licenciado en Filología alemana


Seminario:

Cetosis y ayuno intermitente

Estrategias combinadas del metabolismo energético para la reducción de los niveles plasmáticos de glucosa e insulina en régimen permanente, propiciando la reducción de reacciones de glicación e inflamación, contribuyendo así a la prevención de las enfermedades del síndrome metabólico (diabetes, hipertensión arterial, hiperlipidemia, demencia, cáncer, ovario poliquístico etc.) causadas fundamentalmente por la inflamación y glicación persistentes. Asimismo, contribuye a la pérdida de peso de forma saludable al priorizar la combustión de la grasa corporal en lugar de la combustión de la glucosa.

Duración: 3 horas

CONTENIDO

  • Fundamentos del metabolismo energético
  • Sustratos (combustible) del metabolismo energético
  • Uso y almacenamiento de energía por el cuerpo
  • Prioridades del consumo de sustratos energéticos según la intensidad de las necesidades
  • Hormonas para el almacenamiento y liberación de energía (insulina, glucagón)
  • Condiciones para la segregación de insulina
  • Efectos positivos del control del nivel de insulina
  • Estado de cetosis. ¿Qué es y cómo se consigue?
  • Diferencias entre la cetosis nutricional (buena) y la cetoacidosis diabética (mala)
  • Cuerpos cetónicos- un combustible eficiente y limpio
  • Estrategias para adelgazar – Restricción calórica versus cetosis
  • Procesos bioquímicos por los que la cetosis previene y/o reduce la resistencia a la insulina, reduciendo así las glicaciones (reacción de Maillard) e inflamaciones y por lo tanto las diferentes enfermedades del síndrome metabólico
  • Combustión de la glucosa en células cancerosas y en células sanas (Efecto Warburg)
  • Como alcanzar el estado de cetosis (pirámide nutricional para la cetosis)
  • Ayuno intermitente Estrategia para reducir los niveles de glucosa (e insulina) complementaria a la del estado de cetosis
  • Ayuno intermitente y autofagia
  • Resumen y recomendaciones generales

Josep Maria Castells, es Ingeniero técnico industrial, licenciado en Filología alemana y máster en Dietética y nutrición humana.

Ha impartido charlas en el Col.legi de Metges, el Centre d’Estudis Naturistes, en la Societat Vegeratiana de Barcelona, entre otras muchas.

Autor del libro “Come tu bebida y bebe tu comida


Colaboración:

15€ público en general

13€ jubilados y estudiantes

10€ socios de Plural-21 (*)

Se ruega puntualidad

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NOTA: Que nadie deje de venir por razones económicas (arriba)

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