Desde octubre 2017. Taller:
Nutrición simbiótica con microorganismos regenerativos

Desde octubre 2017, en la sede de Plural-21.

Taller de 8 horas

a cargo de:

Bioteca Nutribiota

educabiota@nutribiota.net

Licencia Reconocimiento 4.0


Nutrición simbiótica con microorganismos regenerativos

 

VISIÓN: Empoderarnos de la salud a través de la nutrición como medio de cambio social ecológico.

OBJETIVOS: En el curso de Nutrición Simbiótica veremos los beneficios de los microorganismos regenerativos, en el ámbito de la nutrición humana. Y aprenderemos unas cuantas técnicas para poder elaborar, alimentos y bebidas caseros, muy probióticos y regeneradores.

PROGRAMA TEMÁTICO:

TEMAS GENERALES:

  • Ecología intestinal y salud
  • Bases de hortalizas y técnicas de conservación
  • Bebidas espumosas

ESPACIO TEORICO:

  • Principios de la nutrición simbiótica
  • Beneficios de los probióticos en nutrición y salud
  • La regeneración celular a través de la ecología intestinal

ESPACIO PRÁCTICO:

BASES SIMBIÓTICAS DE HORTALIZAS DE TEMPORADA:

Técnicas de conservación y fermentación de hortalizas:

  • Cómo hacer una base simbiótica de hortalizas
  • Ensalada prensada
  • Encurtidos varios
  • Chucrut
  • Kimchi ibérico
  • Salsas fermentadas

BEBIDAS BIO-ACTIVAS. NUTRITIVAS Y MEDICINALES

Espumosos de jengibre:

  • Cómo hacer la levadura madre de jengibre
  • Cómo hacer la bebida

EL CURSO INCLUYE:

Un dosier digital en PDF relacionado con la temática y las prácticas.


Se concretarán fechas, horarios y precios.

Se ruega puntualidad

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