Sábado, 20 de enero 2018, de 10:00 a 19:00 horas, en la sede de Plural-21.
Taller de 8 horas
a cargo de:
Ander Urederra.
Dedicado al desarrollo de soluciones sostenibles en ecología, nutrición y salud
Nutrición simbiótica con microorganismos regenerativos
VISIÓN: Empoderarnos de la salud a través de la nutrición como medio de cambio social ecológico. Los microrganismos como fuente de salud y medio de concienciación de relaciones sociales saludables
OBJETIVOS: En el curso de Nutrición Simbiótica veremos los beneficios de los microorganismos regenerativos, en el ámbito de la nutrición humana. Y aprenderemos unas cuantas técnicas para poder elaborar, alimentos y bebidas caseros, muy probióticos y regeneradores.
PROGRAMA TEMÁTICO:
TEMAS GENERALES:
- Ecología intestinal y salud
- Bases de hortalizas y técnicas de trasformación
- Bebidas probióticos fermentadas
ESPACIO TEORICO:
- Principios y beneficios de la nutrición simbiótica
- LA SAL Y EL AGUA DE MAR EN EL MANEJO DE ALIMENTOS PROBIÓTICOS Y BEBIDAS BIOACTIVAS
ESPACIO PRÁCTICO:
BASE SIMBIÓTICA DE HORTALIZAS DE TEMPORADA:
Técnicas de conservación y fermentación de hortalizas:
- Ensalada prensada
- Encurtidos
- Chucrut
- Kimchi ibérico
BEBIDAS BIO-ACTIVAS. NUTRITIVAS Y MEDICINALES
- Tibicos – bebida isotónica depurativa
- kombucha – Como hacer la bebida de té fermentado
EL CURSO INCLUYE:
Un dosier digital en PDF relacionado con la temática y las prácticas.
Aportación: 50€
Aforo limitado, reserva tu plaza
Socios de Plural-21, parados, jubilados y estudiantes 45€ (traer justificativo)
Comida compartida, lleva tu plato vegano preferido.
Se ruega puntualidad Si deseas preinscribirte y recibir más información, puedes utilizar este formulario: |
¡Gracias por tu interés! |
Plural-21
Asociación para el cuidado de la vida en un planeta vivo
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