CANCEL.LAT 26 d’abril 2018. Taller: Fermentats vegetals 2.0

Cancel·lat, disculpeu les molèsties

Dijous, 26 d’abril, de 18:00 a 21:00 hores, a la seu de Plural-21.

A càrrec de:

Carolina Zerpa i Marta Solans

Fermentadores espontànies, cuinem menjar de veritat i teixim projectes col•lectius. 


Fermentats vegetals 2.0

Heu fet mai xucrut? Entre totes repassarem aquesta recepta i ens llançarem de ple en l’elaboració del kimchi, mentre parlem de com funciona i com ens beneficia la fermentació de verdures.

Dirigit a: Per als qui volen aprofundir en els seus coneixements de fermentació o per a iniciar-nos en aquests processos d’una manera pràctica i experimental.

Contingut:

Durant el taller elaborarem els fermentats vegetals: XUCRUT I KIMCHI.

La fermentació és un procés culinari ancestral, que s’ha utilitzat històricament per conservar el menjar i que avui sabem que millora sensiblement les propietats dels aliments. Aquesta millora nutricional i digestiva, junt amb els probiòtics que el procés de fermentació genera, estan fent que moltes persones es fixin en els aliments fermentats com a font de salut. Cal afegir també que tenen un sabor únic i espectacular, que afegeix caràcter i singularitat a les nostres elaboracions culinàries. Fer aliments fermentats ens acosta, a més, a la natura i els seus cicles i ens posa en contacte directe amb el que mengem.

Inclou: Ingredients per fer els nostres ferments, tastet de productes, dossier amb teoria i receptes en format digital, espai de consulta (presencial o online).

Cal portar pots per endur-nos les preparacions


Col.laboració: € (*)

20 euros públic en general

18 euros socis/sòcies

Se ruega puntualidad

Es necesario inscribirse previamente para asegurar la realización de cada acto y para reservar plaza. Si lo deseas, puedes utilizar este formulario:

    Tu nombre (obligatorio)

    Tu email (obligatorio)

    Teléfono (recomendado)

    Deseo:

    Deseo ser agregado a la lista de correo de Plural-21

    Sólo utilizaremos vuestro teléfono en caso de fuerza mayor, cuando no sea posible o no haya tiempo material para comunicar por e-mail novedades relacionadas con la actividad. No será almacenado en nuestra base de datos, y se descartará después de la conclusión del acto, salvo que indiques de forma expresa que deseas que lo anotemos para posterior uso

    Tu mensaje

    [recaptcha]

    (Obligatorio) Confirmo que he leído y acepto la Política de privacidad

      ¡Gracias por tu interés!

     


    NOTA: Que nadie deje de venir por razones económicas (arriba)

    Plural-21

    Asociación para el cuidado de la vida en un planeta vivo

    Cartagena 230, 5º 1ª, tocando c/Mallorca (ver foto)

    93 450 1300 – info@plural-21.orgwww.plural-21.org

    Metro: L2 Encants, L5 Sant Pau i Dos de Maig
    Bus: H8, 19, 20, 33, 34, H10, 45, 47, 50, 51, 62, 92, 117, 192, B24

    Plural-21 en Google Maps