Cancel·lat, disculpeu les molèsties
Dijous, 26 d’abril, de 18:00 a 21:00 hores, a la seu de Plural-21.
A càrrec de:
Carolina Zerpa i Marta Solans
Fermentadores espontànies, cuinem menjar de veritat i teixim projectes col•lectius.
Fermentats vegetals 2.0
Heu fet mai xucrut? Entre totes repassarem aquesta recepta i ens llançarem de ple en l’elaboració del kimchi, mentre parlem de com funciona i com ens beneficia la fermentació de verdures.
Dirigit a: Per als qui volen aprofundir en els seus coneixements de fermentació o per a iniciar-nos en aquests processos d’una manera pràctica i experimental.
Contingut:
Durant el taller elaborarem els fermentats vegetals: XUCRUT I KIMCHI.
La fermentació és un procés culinari ancestral, que s’ha utilitzat històricament per conservar el menjar i que avui sabem que millora sensiblement les propietats dels aliments. Aquesta millora nutricional i digestiva, junt amb els probiòtics que el procés de fermentació genera, estan fent que moltes persones es fixin en els aliments fermentats com a font de salut. Cal afegir també que tenen un sabor únic i espectacular, que afegeix caràcter i singularitat a les nostres elaboracions culinàries. Fer aliments fermentats ens acosta, a més, a la natura i els seus cicles i ens posa en contacte directe amb el que mengem.
Inclou: Ingredients per fer els nostres ferments, tastet de productes, dossier amb teoria i receptes en format digital, espai de consulta (presencial o online).
Cal portar pots per endur-nos les preparacions
20 euros públic en general
18 euros socis/sòcies
Se ruega puntualidad Es necesario inscribirse previamente para asegurar la realización de cada acto y para reservar plaza. Si lo deseas, puedes utilizar este formulario: |
¡Gracias por tu interés! |
NOTA: Que nadie deje de venir por razones económicas (arriba)
Plural-21
Asociación para el cuidado de la vida en un planeta vivo
Cartagena 230, 5º 1ª, tocando c/Mallorca (ver foto)
93 450 1300 – info@plural-21.org – www.plural-21.org